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树莓的食用栽培技术
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树莓,俗称马林或托盘,为蔷薇科悬钩子属植物,是生态经济型保持灌木树种,国际上成为第三代黄金水果。树莓在欧美国家早已广泛栽培,并以形成产业化种植。树莓进入中国的年代难以查考,但引入黑龙江的年代却有证可查。在我国黑龙江,树莓的种植历史可以上溯到清末,随着中东铁路的建成,树莓与俄国侨民一同进入中东铁路沿线黑龙江省各地。当时树莓的栽培面积较小,果实只用于鲜食或加工制作少量果酱。现在,树莓的栽培面积已非常广泛,其中黑龙江以尚志石头河子镇树莓的栽培面积最大,达到3000余亩,年产量2000余吨。另外在辽宁、吉林、河北等地也有大面积栽培。据不完全统计,全国树莓的栽培面积已达到50000余亩。
树莓有较高的营养和经济价值,果实所含的各种营养成分易于人体吸收,有促进人体消化吸收、改善新陈代谢、增强人体抗病能力的作用。据分析,每100克红树莓鲜果中含水分83.3到88克,蛋白质0.7到1.5克、总糖5.6到12.45克等等。树莓的抗衰老物质sod及抗癌物质含量高于现有其他任何栽培及野生水果。树莓果实还具有独特的香气。据前苏联报道,树莓每100克含有0.1到7.2毫克的水杨酸,可以作为发汗剂治疗感冒、咽喉炎及降热。树莓也是很好的蜜汁植物。
目前,树莓果实除供鲜食外,主要用来加工制成各种食品,如果汁、果冻、果酒、果酱、罐头、清凉饮料等,果实速冻可以保持良好的风味,是国际市场的畅销产品。
树莓具有栽培简单、繁殖容易,结果早、上市快,一年栽植多年受益等特点。单季树莓栽植两年便可以结果,第三年丰产,亩产可达750到1500千克。树莓栽植当年便可以结果,第二年丰产,亩产800到1200千克。
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